Goianésia - Após um período de recuo, o preço do ovo volta a apresentar tendência de alta com a chegada da Quaresma. A projeção do setor aponta para reajustes que podem alcançar 28%, impulsionados pelo aumento do consumo de proteínas brancas, já que parte da população reduz a ingestão de carne vermelha durante o período religioso. Em Goianésia, comerciantes já percebem reflexos dessa mudança no comportamento dos consumidores.
O empresário do setor supermercadista, Sinval Marques, relata que a procura cresceu nos últimos dias e que esse movimento influencia diretamente os valores praticados.
“Aumenta muito as compras, o consumo, então a tendência é que aumente o preço cada vez mais. Tem mais procura e também falta mercadoria. Como aumenta a procura, a demanda continua a mesma, então a tendência é que o preço vai subir”, afirma.
A Quaresma começa nesta quarta-feira, dia 18, e segue até 2 de abril. Historicamente, o período provoca alterações nos hábitos alimentares, o que repercute no comércio de itens como ovos e peixes. Quando a demanda supera a capacidade de reposição, os preços tendem a se ajustar rapidamente.
Quem vai às compras já começa a sentir o impacto. O consumidor Arthur Gonçalves diz que notou variação nos valores e tem buscado alternativas para equilibrar o orçamento.
“Tem formas de economizar um pouco, pegando cartelas maiores de ovo branco, mas tem um preço bom no ovo caipira também, então eu acho que está até condizente”, comenta.
Além do aumento na procura, outros fatores contribuem para a valorização do produto. Os custos de produção influenciam diretamente a composição do preço final. Insumos como milho e farelo de soja, utilizados na alimentação das aves, registraram oscilações, assim como despesas com embalagens e transporte.
O clima também exerce influência sobre o setor. As altas temperaturas registradas em diferentes regiões do país afetam o desempenho das aves, reduzindo a produtividade e, consequentemente, a oferta disponível no mercado. Diante desse cenário, a expectativa é de que os preços permaneçam em patamar elevado ao longo da Quaresma, acompanhando o comportamento entre oferta e consumo.
