Queda nas temperaturas aquece o consumo de pratos tradicionais

Goianésia - Com a chegada do frio, os sabores típicos da culinária goiana voltaram a ocupar lugar de destaque na mesa dos moradores de Goianésia. Nesta semana, a cidade registrou o dia mais frio do ano, com os termômetros marcando 14 °C, e o clima ameno tem impulsionado a procura por pratos tradicionais como pamonha, curau e caldos.

Para o morador Gustavo Oliveira, essa é a época ideal para saborear as delícias regionais — e a pamonha é indispensável: “Nesse tempo frio não tem como não se pensar em pamonha, né, cara? Pamonha é pro ano todo, mas nesse tempo frio o consumo aumenta mesmo. Eu já corri e comprei a minha, porque se a gente demora, já não tem nenhuma”.

A pamonha, símbolo da gastronomia goiana, tem consumo garantido o ano inteiro, mas é no inverno especialmente nas festas juninas e julhinas — que suas vendas costumam disparar. Em Goianésia, comerciantes já sentem o impacto positivo das temperaturas mais baixas.

A vendedora Elena Silva, que trabalha com pamonhas há anos, confirma o aumento da demanda nos últimos dias: “Opa, sim, as vendas aumentaram muito. Principalmente de domingo pra cá, quando começou o frio aqui em Goianésia. O goiano gosta mesmo de uma pamonha, seja no calor ou no frio, mas agora sai muito”.