Produtores esperam que a demanda siga alta

Goianésia- Com a chegada do período chuvoso, um costume tradicional volta a ganhar destaque em Goianésia: a venda de pamonha. Associada às chuvas e às temperaturas mais amenas, a iguaria típica da culinária goiana registra aumento na procura, movimentando ambulantes e pequenos produtores em diferentes bairros da cidade.

A técnica em enfermagem Jéssica Dias afirma que a pamonha é presença garantida nos dias frios. “Como uma goiana nata, sou apaixonada por pamonha. O goiano não precisa nem estar frio para comer pamonha. Três horas da tarde, com a pamonha salgada quente, já estamos comendo. E nesse tempinho frio agora? Aqui em casa, se a gente não comer pamonha umas duas vezes por semana, é porque alguma coisa está errada”, conta.

Vendedores relatam que a procura cresce principalmente no fim da tarde e à noite, quando o clima mais frio favorece o consumo de alimentos quentes. O aroma da pamonha recém-preparada, aliado à umidade do ar, atrai clientes e movimenta o comércio local.

Para o vendedor Gustavo Oliveira, o clima chuvoso é o cenário ideal para a iguaria. “Durante esse período de frio, o consumo aumenta bastante. Eu mesmo já comprei a minha porque não pode faltar. E se a gente demora, quando vai, já não tem mais. O pessoal procura mesmo, e o tempo frio só ajuda”, comenta.