Prato é indispensável na mesa dos goianos.

Goianésia - O consumo de pamonha em Goianésia atinge seu ápice nesta época do ano. Marcada pela união de famílias e amigos em torno dessa iguaria que se tornou um verdadeiro patrimônio cultural imaterial de Goiás. A produção desse delicioso quitute não apenas satisfaz os paladares, mas também promove momentos de convivência e celebração, especialmente durante o período de colheita do milho e preparo da receita.

Para muitas famílias, como a de Lorivaldo da Silva, residente em Goianésia, a pamonha é um item indispensável durante todo o ano. "Pamonha aqui em casa é o ano todo, é um lanche que não pode faltar, principalmente nesta época do ano", afirma Silva, ressaltando a tradição e o prazer de desfrutar desse alimento característico.

Douglas França, outro morador de Goianésia, não apenas aprecia a pamonha, mas também viu nela uma oportunidade de negócio. Há cerca de cinco meses, ele decidiu empreender no ramo e escolheu a pamonha como carro-chefe de seu empreendimento. França relata que as vendas do produto nesta época do ano estão em alta. "Aqui em Goianésia o retorno é certo. Resolvi investir no ramo há cerca de 5 meses, e o retorno vem sendo positivo", destaca o empresário, evidenciando o sucesso do seu empreendimento.

De acordo com dados da Junta Comercial de Goiás (Juceg), o número de pamonharias registradas no estado ultrapassa 11 mil estabelecimentos, evidenciando não apenas a popularidade da pamonha, mas também o potencial econômico desse segmento gastronômico em Goiás.